Rezept: Schinken-Oregano-Röllchen

Ich liebe Kochen, ich liebe Rezepte und ich stehe total auf Fingerfood. Und als ich gesehen habe, dass Sari für ihre Bento-Leidenschaft neue Anregungen und Rezepte sucht, fielen mir sofort diese leckeren Röllchen ein. Sie sehen aus wie Sushi, gehen aber wesentlich einfacher und schmecken einfach wunderbar lecker. Zudem bieten sie viel Raum für kreatives Herumprobieren.

Schinken-Oregano-Röllchen

20 min Zubereitungszeit + 30 min Kühlzeit

Zutaten:

1 rote Paprika

40 g Frischkäse (Doppelrahm), streichfähig

10 g geriebener Parmesan

1 Frühlingszwiebel, feingehackt

frischer Oregano gehackt (oder 1 TL getrockneter Oregano)

4 Scheiben Prosciutto (hauchdünn geschnittener Schinken)

- Paprika vierteln, putzen und mit dem Sparschäler schälen (geht einfacher als man denkt)

- Frischkäse, Parmesan, Zwiebeln und Oregano mischen und mit Salz und Pfeffer würzen

- Schinkenscheiben auf Größe der Paprikaviertel zurechtschneiden, dann mit Frischkäsepaste bestreichen; anschließend Paprikaviertel auflegen, erneut mit Paste bestreichen; anschließend vom schmalen Ende an fest aufrollen (der Schinken ist dann außen, vorsichtig anfassen damit nichts zermatscht wird)

- mit Folie abgedeckt min. 30 min (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen, dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit Piekser fixieren

Ich habe leider kein Foto, weil ich die letzten Male, die ich die Röllchen gemacht hab, sie nicht geknipst habe. Es wird sie aber auch zur Einweihungsfeier im Mai geben. Und sie sehen gut aus. Für mehr Geschmack kann man auch ein paar gehackte Kapern, Pinienkerne, Koriander o.ä. in die Käsepaste mit reinmischen, wenn man mal weniger Zeit hat, tut’s auch ein fertiger Kräuterfrischkäse ohne Parmesanzugabe.